{"id":1175,"date":"2021-03-10T16:31:00","date_gmt":"2021-03-10T15:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/btomail.it\/blog?p=1175"},"modified":"2024-07-12T17:49:21","modified_gmt":"2024-07-12T15:49:21","slug":"sigep-fiera-digitale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/btomail.it\/blog\/sigep-fiera-digitale\/","title":{"rendered":"Sigep exp 2022: la fiera del foodservice dolce quest&#8217;anno sar\u00e0 tutta digitale"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"562\" src=\"https:\/\/btomail.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/illustrazione-pasticceria-01-WEB.jpg\" alt=\"sigep database email marketing btomail\" class=\"wp-image-1215\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Sigep: la manifestazione leader in Europa dedicata a gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caff\u00e8 offre la giusta occasione per accrescere la vostra competitivit\u00e0 con una attenta strategia di <strong>database marketing<\/strong> settoriale.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Tra il 12 e il 16 marzo si terr\u00e0 <a href=\"https:\/\/www.sigep.it\"><strong>Sigep Exp The Digital Experience<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>Un\u2019edizione completamente digitale dello storico appuntamento annuale in cui si definiscono le tendenze del settore, le nuove <strong>abitudini dei consumatori e le opportunit\u00e0 dei mercati interni ed esteri <\/strong>per l\u00b4out of home e il foodservice dolce, partendo dai concetti chiave di qualit\u00e0, italianit\u00e0, innovazione, expertise, design e passione.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<p><strong>Tradizionalmente ubicata presso Fiera Rimini, Sigep quest\u2019anno sar\u00e0 una fiera digitale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Questo anno l\u2019appuntamento \u00e8 particolarmente atteso: tre giornate per supportare l\u2019auspicata ripresa di un settore fondamentale del made in Italy e cruciale per l\u2019economia nazionale, che attraversa una fase critica, ma non smette di investire e focalizzarsi sulla ripartenza.<\/p>\n\n\n\n<p>Quali le date e come partecipare alla pi\u00f9 grande fiera del Gelato nazionale?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.sigep.it\/\">Sigep Exp &#8211; The Digital Experience<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.sigep.it\">www.sigep.it<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Con il suo format innovativo, \u00e8 il naturale punto di incontro digitale per il mondo del foodservice dolce. Dal 12 al 16 marzo 2022 in edizione digitale.<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Date e orari<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Date: dal 12 al 16 Marzo 2022<\/li>\n\n\n\n<li>Orari:  dalle 8.00 alle 20.00 <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<p>La fiera Digitale Sigep rappresenta i diversi sotto settori del mondo del foodservice dolce e offre la giusta occasione per pensare e strutturare una strategia commerciale con operazioni di email marketing mirate per entrare in contatto con gli operatori di tutte le aree produttive e distributive.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Partendo da database marketing delle aziende per i diversi settori, potrete entrare in contatto con Sigep e gli operatori coinvolti programmando invii di email marketing nelle date della fiera digitale.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un database marketing per contattare gli operatori del settore<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Il settore della gelateria \u00e8 uno dei segmenti di mercato rappresentati alla Fiera di Rimini Sigep.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il mercato del gelato artigianale nazionale <\/strong>rappresenta il 30% del mercato europeo, conta su un giro d&#8217;affari di oltre 3 miliardi di euro, circa 39 mila punti di mescita per circa 150 mila addetti. <\/p>\n\n\n\n<p>Un terzo dei punti vendita sono gelaterie specializzate, il restante due terzi \u00e8 rappresentato da bar e pasticcerie con gelato artigianale.<\/p>\n\n\n\n<p>Ma oltre che per fatturato e numero di gelaterie, <strong>l\u2019Italia \u00e8 leader mondiale anche nel settore degli ingredienti e dei semilavorati per gelato. <\/strong>La gamma dei prodotti \u00e8 ampia e spazia dalle basi, ai concentrati di frutta fresca passando per le paste di semi oleosi (come nocciola o pistacchio) e per le guarnizioni.<\/p>\n\n\n\n<p>Infine, l\u2019Italia \u00e8 <strong>leader mondiale nel settore della produzione delle macchine e delle vetrine per le gelaterie<\/strong>, un sistema industriale che controlla quasi il 90% del mercato mondiale.<\/p>\n\n\n\n<p>Nonostante la congiuntura negativa legata all\u2019emergenza sanitaria, il settore regge discretamente la diffusa crisi dei consumi, dimostrando la propria solidit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n<p>Negli ultimi anni, infatti i consumi hanno superato l\u2019aspetto di stagionalit\u00e0 che li caratterizzava e l\u2019evoluzione delle abitudini d\u2019acquisto ha portato a una crescita dell&#8217;online, che si somma ai tradizionali canali distributivi.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il gelato artigianale \u00e8 sempre pi\u00f9 apprezzato, ma \u00e8 anche vero che l\u2019intero settore \u00e8 caratterizzato da&nbsp;forte turnover, concorrenza agguerrita e margini ridotti. <\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Per entrare in contatto con gli operatori \u00e8 importante avere un database email costantemente monitorato e aggiornato, anche a livello locale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sigep ha un lungo programma di workshop e momenti di confronto tra operatori ed esperti di settore per approfondire le tematiche della produzione, distribuzione e dell\u2019ecommerce.<\/p>\n\n\n\n<p>Per prendere parte a questi incontri sar\u00e0 necessario registrarsi ed iscriversi in una mailing list.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Per contattare e comunicare con invii di email marketing alle aziende produttrici e distributrici di gelato artigianale, invece, dovrete rivolgervi a <strong>BTOMAIL<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading blu\">Vuoi entrare in contatto con aziende di questo settore?<br><a href=\"https:\/\/btomail.it\/database-email-aziende\/email-svago\/gelaterie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Indirizzi Email Gelaterie<\/a><\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Panetterie e pasticcerie una filiera strategica nella tradizione italiana<\/h2>\n\n\n\n<p>Le panetterie e le pasticcerie occupano un posto centrale nella tradizione gastronomica italiana e nella Fiera Digitale Sigep. <\/p>\n\n\n\n<p>Il database dei punti vendita nazionali \u00e8 particolarmente ricco. Attualmente in Italia si contano 31.000 punti vendita. <\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia le pasticcerie pure costituiscono solo il 13%, pari a circa 4.100 punti vendita. Ci\u00f2 significa che la maggior parte delle attivit\u00e0 \u00e8 fatta da strutture che integrano la pasticceria con il bar, la gelateria o la panetteria.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Strategico e fondamentale anche il settore della panetteria nazionale. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>L\u201985% degli italiani consuma regolarmente pane fresco ed artigianale, per un totale annuo di circa 1.600.000 tonnellate. <\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Nei panifici nazionali, il 70% del lavoro degli artigiani riguarda il pane, crescono la pizza e le focacce che rappresentano il 23,5%; e i dolci che rappresentano il 6,2% del totale.<\/p>\n\n\n\n<p>Oltre alla tradizionale produzione, le panetterie e le pasticcerie continuano a rinnovarsi e reinventarsi ampliando la loro offerta per soddisfare le nuove aspettative dei consumatori, come un\u2019alimentazione e uno stile di vita sano. <\/p>\n\n\n\n<p>Gli spazi di mercato sono ancora molti. In particolare, i panifici e le pasticcerie devono affrontare la forte competizione della grande distribuzione organizzata e altri canali che sfruttano le economie di scala.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Comunicare ed entrare in contatto diretto con questi imprenditori della tradizione nazionale, strutturando operazioni di database marketing, rappresenta una ottima opportunit\u00e0 di business.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cogliere i trend di consumo e offrire strategie per aumentare il giro d\u2019affari di queste piccole medie imprese \u00e8 l\u2019argomento giusto per attirare la loro attenzione. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Organizzare database email per specializzazione, tipologia di prodotto, e distribuzione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p>Nel <a href=\"https:\/\/btomail.it\/corso-email\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ciclo di lezioni<\/a> dedicate alla strategia di email marketing abbiamo potuto vedere quanto<strong> <\/strong>sia importante attirare l\u2019<strong>attenzione<\/strong> del potenziale cliente e chiarire perch\u00e8 abbiamo scelto proprio loro, raccontando i vantaggi e i benefici che la nostra attivit\u00e0\/prodotto pu\u00f2 portare al loro business.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>Presenti all\u2019edizione digitale della Fiera di Rimini 2021 anche l&#8217;industria del pane<\/strong> che, con il comparto molitorio, lavora annualmente tra mercato interno ed estero complessivamente 7,8 milioni di tonnellate di frumento, con un fatturato di 3 miliardi e mezzo di euro. <\/p>\n\n\n\n<p>Alla produzione di pane si aggiungono tutti i prodotti cosiddetti sostituti di pane (per esempio cracker, salatini, friselle, grissini, pan carr\u00e9, pani croccanti, ecc) che stanno acquistando crescente importanza grazie al mercato dei prodotti speciali: dal biologico ai prodotti salutistici, vegetariani o vegani, gluten free, a quelli per intolleranze.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019artigianato dolciario italiano<\/strong> vale circa 20 miliardi, con 31.652 imprese, la maggior parte delle quali di piccole e medie dimensioni, suddivise nei comparti della panificazione e pasticceria, seguono le cioccolaterie e confetterie.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>La produzione ed il commercio dei prodotti da forno, supera 8 miliardi di euro all\u2019anno<\/strong>.<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Per quanto riguarda i dolci delle ricorrenze <\/strong>(Pasqua e Natale) la domanda \u00e8 in costante aumento.&nbsp; Il prodotto artigianale sta progressivamente conquistando quote di mercato rispetto a quello industriale.<\/p>\n\n\n\n<p>Il consumatore si rivolge principalmente alle pasticcerie, poi alle panetterie, a negozi specializzati e per il resto si ricorre all\u2019online, canale comunque in costante crescita soprattutto per i prodotti di nicchia.<\/p>\n\n\n\n<p>Queste tendenze sono il risultato dei cambiamenti delle abitudini alimentari, sempre pi\u00f9 fluide e irregolari.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il piacere del dolce non \u00e8 di fatto pi\u00f9 confinato solo al mattino o al momento del dessert<\/strong>, e&nbsp;il consumo delle prelibatezze da pasticceria si estende a tutti i momenti della giornata.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cresce dunque ed evolve la rete di produzione e distribuzione di questo settore strategico per l\u2019economia nazionale. <\/p>\n\n\n\n<p>Promuovere la propria attivit\u00e0 con operazioni di email marketing in questo macro comparto, significa allargare il proprio raggio di azione e visibilit\u00e0 in modo molto ampio e dialogare con un database email di operatori storici dalla forte vocazione imprenditoriale.<\/p>\n\n\n\n<p>Per poter entrare in contatto con gli operatori del settore, segmentando e creando mailing list specializzate e in target rispetto alla vostra offerta di servizi e prodotti <a href=\"https:\/\/btomail.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>BTOMAIL <\/strong><\/a>vi offre un database aggiornato.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading blu\">Vuoi entrare in contatto con aziende di questo settore?<br><a href=\"https:\/\/btomail.it\/database-email-aziende\/email-alimentare-e-attrezzature\/pasticcerie-gelaterie-vendita-al-dettaglio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Indirizzi Email Pasticcerie<\/a><br><a href=\"https:\/\/btomail.it\/database-email-aziende\/email-alimentare-e-attrezzature\/panifici-industriali-ed-artigianali\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Indirizzi Email Panifici<\/a><\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caff\u00e8, caffetterie un prodotto tutto italiano<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>A Sigep si parla anche di caff\u00e8<\/strong>. Il prodotto, caposaldo dei consumi dei bar e delle case degli italiani, ha un giro d\u2019affari di 860 milioni di euro e registra negli ultimi anni una forte crescita del prodotto in monoporzioni di varie tipologie (cialde, capsule ecc.) la cui domanda \u00e8 aumentata del 35,7%.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;Il luogo preferito di consumo si conferma il bar, con il 72% delle preferenze. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mediamente ogni bar vende 175 tazzine di caff\u00e8 al giorno.<\/strong> Al secondo posto troviamo i bar pasticceria preferiti soprattutto al Sud.<\/p>\n\n\n\n<p>Non trascuriamo il canale dell\u2019automatico, un segmento distributivo che continua a crescere e che in Italia, tra strutture pubbliche, private e uffici \u00e8 presente quasi un milione di distributori automatici che erogano caff\u00e8 e bevande varie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un mercato sempre in fermento e mai in sofferenza. Ricettivo ai trend legati all\u2019innovazione di prodotto e di pack. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Entrare in contatto con produzione e distribuzione settoriali comunicando con lo strumento del <strong>database marketing <\/strong>sar\u00e0 il modo migliore per attirare l\u2019attenzione degli operatori.<\/p>\n\n\n\n<p>Sar\u00e0 importante attingere da elenchi di indirizzi mail monitorati e aggiornati.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading blu\">Vuoi entrare in contatto con aziende di questo settore?<br><a href=\"https:\/\/www.btomail.it\/database-email-aziende\/email-alimentare-e-attrezzaturecaffe-produzione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Indirizzi Email Torrefazioni<\/a><\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gli strumenti e le strategie giuste per ripartire con il mercato della ristorazione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Il 2020 \u00e8 stato un anno indubbiamente difficile per tutto il settore della ristorazione nazionale.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.fipe.it\">Fipe \u2013 Confcommercio, Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi<\/a>, ha stimato un calo di oltre il 40% del fatturato annuo, aggravato dallo stop del periodo delle festivit\u00e0 natalizie, che di solito rappresenta il 20% del mercato. <\/p>\n\n\n\n<p>La dinamica imprenditoriale dei pubblici esercizi nel 2020 \u00e8 stata caratterizzata da una diffusa incertezza dettata dall\u2019evoluzione della pandemia.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019incertezza ha determinato un rallentamento della nascita di nuove imprese a fronte di un numero di chiusure che, nonostante tutto, \u00e8 restato nella media.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il forte turn over di tutte le attivit\u00e0 aziendali che caratterizza questo periodo storico dell\u2019economia, rende ancora pi\u00f9 importante servirsi di strumenti di marketing validi e aggiornati.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Come in tanti altri settori, dunque, pandemia e lockdown hanno prodotto una forzata selezione degli operatori presenti sul mercato.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Operatori che nel 2021 devono porsi obiettivi ambiziosi di conquista delle quote di mercato e dell\u2019evoluzione dei nuovi spazi di consumo e spesa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Opportunit\u00e0 offerte in parte dalla crescita del food delivery, dall\u2019imporsi di alcune abitudini e nuove tendenze che influenzano le scelte dei consumatori<\/strong>.<\/h4>\n\n\n\n<p>Come i concetti di sostenibilit\u00e0 ambientale delle materie prime e del packaging, il valore dell\u2019impatto delle filiere e della logistica, delle certificazioni, dei valori nutrizionali, di cibi pi\u00f9 sani e meno elaborati.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Opportunit\u00e0 che devono poi essere sfruttate e promosse dalle tecnologie digitali che si affermano sempre pi\u00f9 come armi potentissime per chi opera nel food.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Programmare e strutturare campagne di database marketing<\/strong> attingendo da <strong>database email<\/strong> organizzati e aggiornati diventa fondamentale per ottimizzare tempo ed efficienza nel proprio business.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading blu\">Questo \u00e8 il momento giusto per valorizzare la vostra attivit\u00e0 e promuovere la nostra azienda, i nostri prodotti\/servizi e le nostre iniziative che contribuiranno al rilancio del Paese Italia <\/h4>\n\n\n\n<p>Ma perch\u00e8 il 2021 sia veramente un anno di svolta, \u00e8 necessario concretizzare e cogliere pienamente le importanti opportunit\u00e0 presenti sul mercato. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Come abbiamo gi\u00e0 avuto modo di dire <\/strong><a href=\"https:\/\/btomail.it\/blog\/campagna-2021-avantituttaitalia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>#AvantiTuttaItalia<\/strong> <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sigep: la manifestazione leader in Europa dedicata a gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caff\u00e8 offre la giusta occasione per accrescere la vostra 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